Чебуреки домашние с фаршем

Рецепт хрустящих чебуреков с фаршем.
Приготовить вкусные домашние чебуреки несложно, если соблюдать правильные пропорции и учитывать тонкости приготовления теста и начинки. Румяная корочка, пузырчатая структура и насыщенный мясной вкус – вот секрет идеального блюда.

• 
  Приготовить ингредиенты. В этом рецепте хрустящие чебуреки делаю из фарша Говядина — Индейка.
• 
  Приготовление теста: В глубокую ёмкость влить кипящую воду, добавить соль и масло.
• 
  Всыпать муку, перемешать ложкой.
• 
  Правильное тесто делает чебуреки тонкими и хрустящими. Когда смесь остынет, вымесить тесто руками. Завернуть в плёнку и оставить на 30 минут. Такое тесто хорошо раскатывается, образует тонкую, но прочную корочку при жарке.
• 
  Лук измельчить на тёрке или в блендере. Соединить с фаршем, посолить, поперчить.
• 
  Добавить чистую воду. Жидкость в начинке придаёт чебурекам дополнительную сочность.
• 
  Хорошо перемешать до однородной массы. Дать настояться 10-15 минут. Начинка – секрет сочности! Фарш для чебуреков должен быть мягким, нежным.
• 
  Разделить тесто на равные кусочки, в моем случае вышло 10.
• 
  Каждую раскатать в тонкий пласт.
• 
  Выложить фарш, оставляя свободные края.
• 
  Выпустить воздух, тщательно защипнуть. Что бы чебуреки не раскрылись при жарке.
• 
  В сковороду налить растительное масло, разогреть. Отправляем партию чебуреков в масло.
• 
  Обжаривать чебуреки с двух сторон до золотистой корочки.
• 
  Выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
• 
  Готовые чебуреки домашние с фаршем получаются румяными, с тонким хрустящим тестом и сочной мясной начинкой. Подавать лучше всего сразу после приготовления, пока они горячие и хрустящие. Теперь вы знаете, как приготовить настоящие домашние чебуреки с сочным фаршем. Попробуйте – и это блюдо станет одним из любимых!

Советы по приготовлению: Опускать чебуреки в горячее масло только строго от себя, иначе есть риск попадания масло на Вас.