Как приготовить рассольник классический?
Рассольник классический — это блюдо русской кухни, которое является истинным воплощением вкуса и наслаждения. Основой супа являются соленые огурцы, которые придают ему неповторимый кисловатый вкус и аромат.
В нашем пошаговым фото рецепте мы предлагаем использовать : говядину, перловку, картофель, морковь, лук и, конечно же, соленые огурцы. Важно отметить, что для приготовления рассольника классического необходимо использовать именно соленые огурцы, а не маринованные, чтобы достичь идеального сочетания вкусов.
Продукты для рецепта
- Говядина 400 г
- Картошка 250 г
- Лук репчатый 130 г
- Морковь 120 г
- Соленые огурцы 200 г
- Перловая крупа 120 г
- Масло растительное 68 г
- Вода 3 л
- Лавровый лист 2 г
- Соль 20 г
- Перец чёрный молотый 1.5 г
- Для подачи
- Свежая зелень по вкусу
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте под проточной водой говядину. Также промойте и замочите перловку, чтобы она стала еще более нежной. Картофель и лук очистите, помойте и нарежьте их на кубики. Морковь также очистите, помойте и натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте кубиками, чтобы они равномерно распределились в супе. А зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте, чтобы она добавила свежести и аромата.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению рассольника. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду. Положите говядину и поставьте кастрюлю на огонь. Варите мясо примерно 80-90 минут, пока оно не станет мягким и готовым. Затем достаньте готовую говядину из бульона и нарежьте ее мелкими кубиками.
Теперь перейдем к следующему шагу — приготовлению зажарки. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости, чтобы он придал супу более насыщенный вкус. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить их вместе 5 минут. После добавьте соленые огурцы и продолжайте жарить все вместе еще около 10 минут. Таким образом, вы достигнете гармоничного сочетания вкусов и ароматов.
Теперь перейдем к самому главному — приготовлению рассольника. Добавьте перловку в бульон и варите примерно 30 минут, чтобы она стала мягкой и нежной. Затем положите нарезанную говядину, картофель и варите все вместе еще 5 минут. Добавьте зажарку из лука, моркови и огурцов, чтобы дополнить вкус супа. Продолжайте варить рассольник еще около 20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, а также добавить лавровый лист, дабы придать супу особый аромат.
Готовый рассольник подавайте к столу в горячем виде, чтобы насладиться его неповторимым вкусом и ароматом.
Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью, чтобы добавить свежести и цвета.
Рассольник классический с говядиной — это не просто суп, это настоящее произведение искусства, которое можно приготовить даже дома. Правильно подобранные ингредиенты и правильное соотношение вкусов сделают ваш рассольник по-настоящему вкусным и неповторимым. Попробуйте приготовить рассольник по нашему рецепту и удивите своих близких и гостей этим прекрасным блюдом.
